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1、用熱水浸泡 生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘后取出板栗，用刀子切開，板栗皮即可脫落，里面那層衣也會 一并脫落，省時省力。 2、筷子攪拌 板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開水浸泡一會兒，并用筷子攪拌，板栗皮就會和板栗肉分離。注意浸泡時間不宜過長，否則會損失板栗的營養成分 3、日光曝曬 將生板栗放在陽光下曝曬一天，板栗殼會自動裂開。 4、自然風干 生板栗放在通風、干燥的地方晾幾天，板栗皮就很容易剝了.
