1.預防動脈粥樣硬化
黑芝麻中的蛋白質是完全蛋白質，易于人體吸收；含有多種脂肪酸，尤其是不飽和脂肪酸，有助于調節膽固醇，炒貨機生產廠家，多功能電磁炒貨機，環保節能炒化機生產廠家減少血栓和血小板凝固，從而預防動脈粥樣硬化。
而且，黑芝麻中的芝麻素是一種強效的抗氧化劑，可以抑制脂質過氧化反應，減少自由基對細胞的損傷，從而保護心血管系統。
2.防止膽結石、抗氧化
黑芝麻中的卵磷脂有助于防止膽結石形成；維生素K具有抗氧化作用，有助于延緩細胞衰老，維護皮膚彈性。
3.保護肝和腎
芝麻素有助于減輕酒精對肝臟的損害，改善肝功能，保護肝臟；同時，也有助于改善腎功能，保護腎臟。外用芝麻油具有清熱解毒、消炎止痛的效果。