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炒板栗能放白糖嗎?如何存放口感會好一些?
發布人:姚麗18939101388      發布時間:2024年12月1日 9:37:58      瀏覽次數:900

炒板栗可以放白糖么

當然可以!

炒板栗可以放多久

最長一周的時間。

買回家的熟板栗最好當天食用完,如果實在食用不完的,可以將板栗攤開保存,切忌裝在密閉不通風的容器內,因為熟板栗內一般都含有水分,需要散熱,如果散熱不良就自然會導致變質霉爛,有條件的也可以存放在冰箱內,下次食用前再加熱,但是這樣反復加熱定會影響口感。

所以買回家的板栗最好在一周內食用完,時間過長不僅口感不好,也會變質。變質和霉變板栗是不能食用的,吃了霉變的板栗會導致中毒。

炒板栗

炒板栗為什么要用沙子

由于炒鍋的比熱容(升高一定溫度所吸收的熱量)較小,故炒鍋自身吸收的熱量份額較小,傳熱迅速;而栗子殼恰恰相反,其比熱容很大、熱導率很小。所以,大部分熱量被栗子殼吸收,只有少部分熱量傳導至栗子殼內側,用于加熱栗子仁。

石子質量很大,熱導率介于炒鍋和栗子殼之間,能吸收大量的熱量,溫度卻不會升高太快,這樣栗子仁就有足夠的時間在適宜的溫度下被炒熟了。栗子炒制過程中必須不停地翻動石子,這樣可以確保栗子殼在各個方向均勻受熱;另外,翻動石子可以使石子與栗子殼之間更加充分地接觸,有助于提高傳熱效率。




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